碧螺春新茶上市时间简述

  作为高级的茶叶品种,碧螺春茶茶条紧结、白毫显露、色泽呈现银绿色,卷曲成螺状,故得名”碧螺春“。现在发展至今,碧螺春仍旧作为中国高档的茶叶出售,高级的碧螺春在市面上售价不菲,不是普通人能够消费起的。但是一些普通的碧螺春,普通老百姓也能够喝到,那什么时候上市呢?相关的介绍如下!
碧螺春新茶上市时间简述
  碧螺春属于绿茶
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  碧螺春主要出产在中国太湖旁的洞庭山一带,很多时候,人们都喜欢把它叫做洞庭碧螺春,这个名字是人们依据茶叶的外形特点而定名的,而人们了解的茶叶种类,多以茶叶的加工方式来区分,如果从这方面看,碧螺春的制作工艺与绿茶十分相似,他属于没有经过发酵的炒青茶,应该属于绿茶家族的一个重要品种。
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  碧螺春种植采摘工艺
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  碧螺春采制技艺高超,采摘有三大特点:一是摘得早,二是采得嫩,三是拣得净。每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采芽叶初展,芽长1.6~2.0厘米的原料,叶形卷如雀舌,称之为“雀舌”,炒制500克高级碧螺春约需采6.8~7.4万颗芽头,历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头,可见茶叶之幼嫩,采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶,含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件,加之优质的鲜叶原料,为碧螺春品质的形成提供了物质基础。
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  采回的芽叶必须及时进行精心拣剔,剔去鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶,需费工2~4小时。其实,芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程,可促使内含物轻度氧化,有利于品质的形成。一般5~9时采,9~15时拣剔15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春新茶上市时间简述
  碧螺春制作工艺
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  1、杀青
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  在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3~5分钟。
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  2、揉捻
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  锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。
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  3、搓团显毫
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  是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13~15分钟。
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  4、烘干
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  采用轻揉、轻炒手法,达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干左右时,起锅将茶叶摊放在桑皮纸上,连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30~40°C,足干叶含水量7%左右,历时6~8分钟。全程约为40分钟左右。
碧螺春新茶上市时间简述
  碧螺春的功能
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  1、利尿
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  茶叶中的咖啡碱和茶碱因素,有利尿的浸染。
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  2、欢快浸染
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  茶叶的咖啡碱可有着欢快中枢神经体系浸染,令人们缓解疲惫,令精力振焕发来。
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  3、克制动脉硬化浸染
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  茶叶的茶多酚和维生素C有活血化瘀,防备动脉硬化浸染。
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  4、可以减肥
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  茶多酚和维生素C辅佐低落胆固醇和血脂,茶中的咖啡碱、泛酸、肌醇、叶酸和芬芳类物质等多种化合物能调理脂肪代谢。
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  碧螺春茶品饮方式
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  碧螺春采制工艺精细,采摘芽叶的初展芽叶为原料,采回后经拣剔去杂,再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成,炒制要点“手不离茶,茶不离锅,炒中带揉,连续操作,茸毛不落,卷曲成螺”。
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  品尝碧螺春茶,在白瓷茶杯中放入3克茶叶,先用少许热水浸润茶叶,待芽叶稍展开后,续加热水冲泡2-3分钟,即可闻香、观色、品评。碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中,香气扑鼻而来,品饮过后,鲜爽怡人。
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  碧螺春是我国绿茶精品,属于不发酵茶,因此碧螺春具有许多独特的保健功效,下面小编就为您介绍碧螺春所含成分以及碧螺春的功效与作用。
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  碧螺春所含成分
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  碧螺春茶叶苦、甘,性凉,人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火;甘能补益缓和;凉能清热泻火解表。碧螺春茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如:儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。
碧螺春新茶上市时间简述
  总之,对于像碧螺春绿茶这样的茶叶来说,具体的上市时间是什么时候这并不是绝对的,需要根据实际情况来看!

责编:liuzhiyan
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